Beignet de Poulet

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Un pur délice rapide et simple.

Ingrédients
Pour 3 blanc de poulet
250 g de farine
1 oeuf
1 pincée de levure chimique
Sel, poivre, paprika, et safran
1 c a s de coriandre ou persil finement haché
1 c a s de jus de citron
1 gousse d’ail haché

Préparation
Découper en lanières le poulet,
Assaisonner de sel, poivre, paprika, du jus de citron et d’ail
Réserver au frais le temps de préparer la pâte.
Préparer votre pâte à beignet
Dans un récipient mettre la farine, la levure chimique (1 pincée), ajouter l’œuf, du sel, du safran (1 pincée) et le coriandre ou persil
Mélanger le tout en y ajoutant tout doucement de l’eau (la pâte doit être assez épaisse pas liquide, plus épaisse qu’une pâte à crêpe)
Mettre a chauffer dans une poêle de l’huile. Tremper le poulet dans la pâte à beignet puis frire aussitôt.