Recette
500g Viande de mouton
500g Foie
500g Rognon
1c a c Curcuma
1c a c Thym
5c a c Huile d’olive
Sel, Ail, Poivre ( à votre goût)
1c a c Basilique
Poivrons rouge, vert et jaune
2 Oignons
Préparation
-Mariner les viandes avec l’huile d’olive et les épices (curcuma, thym, sel, ail, poivre, basilique)
-Couper les oignons et les poivrons en dé
-Embrocher la viande l’Ognon, les poivrons en les mélangeant pour obtenir un beau mélange de couleur.
Faire cuire au charbons à l’aide d’un grillage.
NB si vous avez 1 petits morceaux de bois (voir photo) mettez le sur le feu pour avoir un peu de flamme.
Servir avec de la betterave couper en dés et un peu de moutarde
