Recette pour pour seize croissants.
-6 v de farines ( v de 250 ml )
-6 c s de beurre mou
-2 œufs
-1 c c de sel
-2 pot yaourt nature
-2 c s sucre
-2 c c de levure chimique -2 c s de levure boulangère
-1 v de lait tiède
Mélanger le tout, couvrir et laisser reposer une demis heure voir 40min au tiède.
Préparation de la viande :
350 g de viande hachée, sel, poivre, ail, persil, épices, 2 ognons mélangez le tout et près cuir a feu doux 15min (sans eau ni huile)
Le montage (voir photos)
Diviser la pâte en plusieurs boules.
Pour chaque boule étaler la au rouleau pour obtenir un cercle
Badigeonner avec un pinceau la margarine fondue puis couper en plusieurs triangles. Mettre des petites boules de viande et un carré de fromage
Rouler les triangles de croissants
Les mettre sur plaque farinée.
Badigeonner d’œuf avec un pinceau
Mettre à cuire au four jusqu’à dorure.
Très très bon et idéal pour la rupture du jeûne.
